東京版に引き続き、ついに発表されましたね
『ミシュラン京都・大阪』
何かと物議をかもし出しているようですが(-_-;)
京都は独特の文化が発展してきた土地ですし、高級店はほとんど『一見さんお断り』です。
閉鎖的なようですが、お店は、そうする事によってお店を守り存続してきました。
観光客相手のミシュランガイドとは相容れなくて当然ですね(^o^;)
一方、大阪はというと、『粉もん』の文化が発達した街
いくら旨くても、ミシュランがたこ焼きやお好み焼きを評価するとは思えません。
そんな中、なぜ発行に踏みきったのか、真意は計りかねますね(((・・;)
そんな中でも、フランス料理店で唯一3つ星を取った
『Hajime』
素晴らしいですね
(⌒0⌒)/~~
フランスでは星が落ちるのを恐れるあまり自殺してしまったシェフもいます。
また3つ星でも潰れた店もあります。
これからが一層大変だと思いますが、是非頑張って欲しいですねo(^o^)o