昨晩、お客様の持ち込みでシャトー・パルメ’７５を飲ませていただきました。
メドック格付け２級でありながら、「スーパーセカンド」と呼ばれるこのワイン
しかも３３年熟成！！
自分で買っては飲めないようなワインも仕事柄飲める。いやー、役得ですね♪
抜栓してすぐは、ダークチェリーやカシスを思わせる香りが強く、まだ若さすら感じる
力強さがありました。グラスに注いで、スワリングすると、スパイシーさや、ジャムのような
濃縮感。そして、１時間ほど経つと、カカオやコーヒーのような香りが支配的になり、
偉大なワインの持つポテンシャルを充分に見せ付けてくれました。
パルメ’７５・・・・・もう二度と巡り会わないかもしれない偉大なワイン・・・
いい経験ができました。
Mちゃん ありがとうございます！！
