＜2017 クリスマス・ディナー受付開始のお知らせ＞
DINING六区では2017年のクリスマスディナーのご予約の受付を開始いたしました。
今年のクリスマスは六区で素敵な時間を過ごしませんか？
曜日の関係上、今年は週末にあたり、ご予約が集中する事が予想されます。
どうか早めのご検討をお願い致します
期間 12月22日～25日
※期間中は２部制とさせて頂きます。２部終了後の通常営業はございません。
1部：18：00～20：00 2部：20：30～22：30
Menu Noël 2017
聖夜を彩るクリスマス・ディナー・コース
Amuse-gueule
ハンガリー産 フォアグラとアーモンド・ビスキュイのサンド
冬トリュフの香りを添えて
Hors-d'oeuvre froid
カナダ産オマール海老と根セロリのムースのアスピック
フレッシュキャビアと供に
Hors-d'oeuvre chaud
セップ茸のヴルーテと七面鳥のクネル
彩り野菜のマセドワーヌ添え
Poisson
三河一色産 天然平目の海藻蒸し ウニと蟹のソース
アスパラガスの香る泡
Viande
近江牛ロース肉のグリエ 緑胡椒のソース
トピナンブールのピュレ添え
又は
ケベック産 鴨胸肉のローストと里芋のカラメリゼ
スパイスを効かせた赤ワインソース
Dessert
X'masの特製デザート
"Joyeux Noel"
Cafe ou The et mignardise
コーヒー又は紅茶を小菓子と供に
\10,000(税別）
※メニューは12月1日時点のものです。多少の変更がある事もございます
昨年大好評だった8月のイベント！！今年も開催いたします！
DINING六区の「暑気払い！」
暑い中、当店を選び、そして足を運んで頂きありがとうございます！
そんなお客様によく冷えた食前酒でひんやりしてもらって、
気分良くお食事を始めて頂きたい！！
そんな思いで・・・・
食前酒半額フェア開催！！
(８月３１日まで)
最初の一杯目に限り、下記の食前酒を
半額にさせて頂きます！
さあ、ご一緒に「Votre sante!!」
☆グラスシャンパーニュ 1600円→800円
☆キール・ロワイヤル 1200円→600円
☆キール・アンペリアル 1200円→600円
☆ミモザ 1200円→600円
☆生ビール サントリー マスターズ・ドリーム 700円→350円
☆海外ビール各種 900円→450円
※お食事のお客様に限らせて頂きます
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
DINING六区は5月24日で、丸10周年を迎える事となりました。
これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と感謝申し上げます。
日頃のご愛顧に感謝し、10周年イベントとして、5月中は
「10周年記念特別コース」をご用意いたします。
こちらのコースをご注文のお客様に限り、特典として、ボトルワインを
何でも半額
とさせていただきます。是非この機会にご利用下さいませ。
そして、5月中に来店のお客様には、心ばかりではございますが、記念品をご用意させて頂きました。
これからも皆様のご期待に沿えますよう、一層努力してまいる所存でございますので、
今後とも何卒変わらぬご支援を賜りますようお願い申し上げます
【10周年記念コース】￥8,000（税別）
Amuse-gueule
本日のフィンガーフードよりお選び下さい。
Coquille
ハマグリとトリ貝と彩り野菜のゆるやかなサフランゼリー寄せ
柚子胡椒のサワークリームとキャビア添え
Homard
パートフィロで包んだオマール海老のムースとホワイトアスパラ
サラダ仕立て 温度卵とトリュフのドレッシング
Foie-gras
鴨のフォアグラのソテー レモンと生姜のコンフィチュール
スパイシーな赤ワインソース
Poisson
三河一色産 天然鯛と季節の豆の軽いエチュベ
マデラ風味のモリーユ茸のソース
Boeuf
近江牛ロース肉のグリエと根セロリのフラン
エストラゴンの香るソース・ショロン
Dessert
自家製オレンジマーマレードを添えたサヴァラン
お好みでマンダリン・ナポレオンと一緒に
＊アルコールが極端に苦手な方や妊婦の方は変更いたしますのでお申し付け下さい。
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
年明け早々に、「ブラッスリー・アルル」の閉店のお知らせをさせていただきましたが、
無事に1月30日をもちまして、営業を終了し、先日、物件の売買譲渡が済みました。
3年弱ではありましたが、多くの喜び、学びを与えてもらいました。
頑張ってくれたスタッフのみんな、お疲れ様でした。
ご来店いただきました皆様、本当に有難うございました。
これから新しいオーナーの元、「生姜と味噌」にこだわった和食店へと生まれ変わります。
さて、そして、一部の方には相談、報告させていただいておりましたが、
4月より、母校であります「名古屋調理師専門学校」にて、フランス料理の非常勤講師として、
月に数回、後輩の育成に携わらせて頂くことになりました。
将来のシェフを育てるという、やりがいと責任に、身が引き締まる思いですが、
自分の卒業からの20年を振り返り、フランス修行を含む下積みの10年と、
自分のお店を持っての10年。
その全てを後輩に伝えることができれば、自分なりに、これからの飲食業界に、
少しでも役に立てるのではないかと思います。
という2つの案件が1日に集中していましたので、
タイトルが「春夏秋冬」でしたm(__)m
※私、昭和の人間ですので、分かる人にだけ分かってもらえれば・・・・・・・・・
