DINING六区は、明けて、本日5月24日で丸8年が経ちました。
そして9年目のスタートです！
毎年同じ事を思うのですが、新しい1年の抱負は
「去年よりも少しだけ良くなる」
です。
自分の中では、この「少し」ってのが良いのです。
飲食業は一部の業態を除いて、基本は持久走です。
長く営業を続ける為に、少しづつでも良いお店になりたい。
周年を迎える度にいつもそう思ってます。
たくさんのお客様に支えられ、優秀なスタッフに支えられ。
ただただ感謝です！！
9年目もDINING六区をよろしくお願い致します。
オーナーシェフ 白坂 祐一
新緑の色増す季節 皆様方におかれましては、いかがお過ごしでしょうか。
この度DINING六区は5月24日で8周年を迎えることができました。
これも皆様のご支援とご愛顧の賜と、心より感謝いたしております。
つきましては、ささやかではございますが5月中は“8周年記念特別コース”
をご用意いたしました。
なお、期間中は通常では有り得ない、お得な特別価格8000円のボトルワインも
ご用意しております。
スタッフ一同心より楽しみにお待ちいたしております。
オーナーシェフ 白坂 祐一
Menu Degustation
8周年記念特別コース
日頃のご愛顧に感謝し、8年間の集大成として
特にお客様の評判の良かったお料理を選りすぐってコースにいたしました。
是非この機会にご利用下さいませ。
※御二人様よりのご注文でお願い致しております。
Amuse-gueule
本日のフィンガーフードよりお選び下さい。
Caviar
有機人参のムース
生ウニのコンソメゼリー寄せ キャビア添え
Homard
カナダ産活オマール海老と季節の野菜のテリーヌ
2色の野菜のクーリ
Foie-gras
フランス産 鴨のフォアグラのソテーとロワイヤル
セップ茸のスープ カプチーノ仕立て
Poisson
三河一色産ヒラメと帆立のムースの軽いグラチネ
押し麦のニース風リゾット添え 白ワインソース
Boeuf
近江牛フィレ肉のグリエ サマートリュフのソース
ロワール産のホワイトアスパラ添え
Dessert
キャラメルムースとマスカルポーネのアイスクリーム
エスプレッソのグラニテ添え
Cafe ou The et mignardise
エスプレッソ又は紅茶を小菓子と供に
￥ 8000 -（税別)
＜8周年記念特価ボトルワイン＞
all 8000円
＜シャンパーニュ＞
アンリオ ブラン・ド・ブラン
ジャクソン キュヴェ#738
エリック・ロデズ アンボネィ・グラン・クリュ 2006年
＜白ワイン＞
シャブリ 1er セシェ 2007年 ドメーヌ・ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ
ピュリニー・モンラッシェ レ・ヴュー・シャトー モノポール 2012年 ドメーヌ・マロスラヴァック・レジェ
アルザス・グラン・クリュ アルテンベルグ・ド・ベルグハイム リースリング 2002年 マルセルダイス
＜赤ワイン＞
ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ショーム 2004年 ドメーヌ・ダニエル・リオン
サヴィニー・レ・ボーヌ 1er クロ・デ・ゲット 2009年 ドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロ
シャトー・ラグランジュ 2006年 サン・ジュリアン3級
早春の候、皆様には一層ご活躍のこととお慶び申し上げます
この度ブラッスリー・アルルは1周年を迎えることができました。
これも皆様のご支援とご愛顧の賜と、心より感謝いたしております。
つきましてはささやかではございますが期間中は"1周年記念特別コース"を
ご用意いたしました。生まれたてのワインのように瑞々しく新鮮な気持ちで
これからも皆様と共に月日を重ねていければ幸せに思います
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
1st ANNIVERSARY
2015.03.8sun-14sat
※12日(木)は定休日です
1周年記念特別コース（要予約）
￥5000（税別）
お口取り
レモンのブランマンジェ キャビアを添えて
前菜
ビュルゴー家クロワゼ鴨のヴァロティーヌ
お魚料理
ホワイトアスパラに巻いた舌平目のヴァプール ソース・ショロン
お肉料理
仔牛ロース肉のロースト シャンピニォンのソース
デザート
ヨーグルトのパルフェ 薔薇の香り
食後のお飲物・小菓子
1周年記念特価ワインご用意してます
（例）ランソン・ブラックラベル
通常 9000円→6000円（税別）
新年明けましておめでとうございます。
本年も何卒よろしくお願い申し上げます
2015年を迎え、昨年を振り返ると、当店としては大きな発展として、
姉妹店「ブラッスリー・アルル」をオープンすることができました。
これもひとえに皆様のご支援の賜物と、厚く御礼申し上げます。
3月のオープンより、公私に渡り多忙でお客様にはご不便をお掛けしたのでは
ないかと、この場を借りて深くお詫び申し上げます。
おかげさまで、3月にはアルルの1周年、5月には六区の8周年を迎えます。
節目ごとにお客様に活かされていることを実感し、ただただ感謝の気持ちです。
これからも、「一人でも多くのお客様に多くの満足を」という気持ちを忘れず
日々精進してまいります。
本年も変わらぬお付き合いをお願い申し上げます。
まだまだ寒さ厳しいですが、くれぐれもご自愛ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
DINING六区・Brasserie Arles
オーナー 白坂 祐一
深秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。
今年も残すところ、あと２か月となり、気が付けば今年も終わりそうです
さて、少し早い気もいたしますが、DINING六区ではクリスマスディナーの
ご予約の受付を開始いたしました。
今年のクリスマスは六区で素敵な時間を過ごしませんか？
例年ですと、１１月の末には主要な日時は予約で埋まってしまいますので、
どうか早めのご検討をお願い致します
期間 12月20日～25日
（二部制とさせて頂きます）
1部：18：00～20：00
2部：20：30～22：30
＜Menu Noel 2014＞
聖夜を彩るクリスマス・ディナー・コース
￥10,000（税別）
Amuse-gueule
フロマージュ・ブランを使った“セルヴェル・ド・カニュ”キャビアと共にカナッペにして
Hors-d'oeuvre floid
カナダ産活オマール海老のマセドワーヌ・サラダ カリフラワーのクリーム ミモザ仕立て
Hors-d'oeuvre Chaud
フランス産フォア・グラのフランとコンソメのロワイヤル 黒トリュフと七面鳥の胸肉を添えて
Poisson
三河一色産 天然平目のペルシャード 押し麦のニース風リゾット ベルモット風味の白ワインソース
Viand
国産 黒毛和牛サーロインのグリエ シャンピニオンとエシャロットのデュクセルソース
又は
シャラン産窒息鴨 胸肉のロティ アプリコットと生姜のソース
Dessert
Ｘ’ｍａｓの特製デザート"Joyeux Noel"
Cafe ou The et mignardise
コーヒー又は紅茶を小菓子と供に
向寒のみぎり、お風邪にはお気をつけてお過ごしください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
DINING六区 オーナーシェフ 白坂 祐一
